Jít k hlavnímu obsahuNahoru

Bezlepkový banánový chlebíček

Pekla jsem, pekla banánový chlebíček bez lepku a ze samých dobrých a zdravých věcí. A pro jistotu jsem ho upekla hned dvakrát, protože ten první se mi nějak nezdál. Proto jsem pozměnila receptu a pro jistotu dala péct druhý kousek. Nutno říci, že se nakonec povedly oba a chuťově jsou naprosto úžasné. Druhý pokus ale přecejen chutná o něco lépe a na ten vám napíšu recept.

Chlebíček neobsahuje lepek, je upečený z pohankové a mandlové mouky, spousty oříšků a jen s troškou cukru. Dohromady ho drží banány a vajíčka. Přesto se rozpadá o trochu víc, než je zvykem u klasického banana bread. Myslím ale, že ta chuť vám to úplně vynahradí.

Bezlepkový banánový chlebíček

  • 3 vejce
  • 60 gtřtinového cukru
  • 100 g pohankové mouky
  • 100 g mandlové mouky
  • 1 prášek do pečiva
  • špetka sody
  • ½ lžíce kakaa
  • špetka soli
  • 1 lžičky skořice
  • 100 g ořechů (namíchala jsem mandle, vlašáky a pistácie)
  • 100 g másla
  • 4 hodně zralé banány
  • 2 fíky
  • 2 hrušky
  1. Troubu předehřejte na 170 stupňů. Formu na chlebíček vyložte pečicím papírem (jednoduše papír zmuchláte, pak jím vyložíte formu a následně tam nalejete těsto).
  2. Vejce a cukr vyšlehejte do bíla.
  3. V misce smíchejte oba druhy mouky, prášek do pečiva, sodu, kakao, sůl, skořici a oříšky.
  4. V jiné misce smíchejte rozpuštěné a zchladlé máslo, rozmačkané banány, fíky nakrájené na kousky a jednu hrušku nakrájenou na kostičky.
  5. Do vaječné pěny vmíchejte sypké i tekuté suroviny a těsto nalejte do formy.
  6. Druhou hrušku nakrájejte na tenké plátky, kterými poklaďte povrch chlebíčku.
  7. Pečte asi hodinu a poté vyzkoušejte špejlí, jestli už těsto nelepí. Případně pečte ještě déle.
  8. Chlebíček před krájením nechejte úplně vychladnout.

Vytisknout si

Vytisknout si

Sdílet

Sdílet

Dát si do záložek

Dát si do záložek

Pracujte se mnou

Jsem Kristina, autorka foodblogu Děvče u plotny, který píšu víc, jak pět let. Mám zkušenosti s tvorbou receptů, fotografií a foodstylingem.

Pojďme se potkat

O mně

Jsem děvče u plotny, které rádo peče. Brněnská foodblogerka se slabostí pro Švédsko.

Chci vědět více

Přihlaste se do e-mailového klubu Děvčete u plotny!

Devceuplotny
Objednej si FIKU, sladkou kuchařku