Citronovo-mandlový koláč

Citronovo-mandlový koláč

Koláč

• 3 vejce
• 200 g cukru krystal
• 150 g hladké mouky
• 1 prdopeč
• 100 g mandlové mouky
• 3 lžíce likéru Amaretto
• 100 g tvarohu
• jemně nastrouhaná kůra ze dvou citronů
• šťáva z 1/2 citronu
• špetka vanilkového prášku
• 100 g rozpuštěného másla

Krém

• 1 zakysaná smetana
• 100 g tvarohu
• 1 lžíce cukru moučka
• 3 plátky želatiny

1. Dortovou formu o průměru 24 cm vyložte pečicím papírem - dno i boky (z pečicího papíru vystřihněte dva pruhy stejně vysoké jako forma, vnitřek formy potřete máslem a pak vyložte pruhy papíru, které se díky máslu neodlepí)
2. V misce smíchejte mouku, prdopeč, mandle a vanilku.
3. V jiné misce šlehejte vejce a cukr do nadýchané pěny. Přidejte suché ingredience, citronovou kůru i šťávu, Amaterro a tvaroh a vše pořádně zašlehejte. Nakonec přidejte máslo a ještě jednou zamíchejte.
4. Těsto nalejte do formy a pečte na 180 minut asi hodinu. Nechejte vychladnout, ale nevyndávejte z formy.
5. Až je koláč upečený a vychladlý, udělejte krém. Připravte si želatinu podle návodu na obalu. Smíchejte smetanu, tvaroh a cukr a přidejte rozpuštěnou želatinu. Nalejte na koláč, který je stále v dortové formě a díky papíru se k ní teď nepřilepí.
6. Nechejte ztuhnout alespoň dvě hodiny a pak odstraňte formu. Doporučuji nechat v lednici přes noc, koláč bude vláčnější.