Jít k hlavnímu obsahuNahoru

Zasněžené sušenky

...protože letos zima nebyla...

Do sušenek patří kardamom, koření u nás ne zcela známé a přitom jedno znejcennějších na světě. Má výraznou chuť, která se skvěle hodí k čokoládě a skořici. V obrovském množství jej používají Švédsku, vzemi, kde jsem žila půl roku, a kde si pečení bez něj snad nelze ani představit. Já si z cest po zemi švédské vždy přivezu velkou zásobu domů. A jak se to koření vlastně jmenuje? Kardamom či kardamom? Správně jsou kupodivu obě dvě varianty.

Zasněžené sušenky (20 ks)

  • 100 g čokolády na vaření
  • 60 g másla vpokojové teplotě
  • 120 g třtinového cukru
  • 1 vejce
  • ½ lžičky vanilkového cukru
  • ½ lžičky mletého kardamomu
  • 120 g hladké mouky
  • 3 lžíce kakaa
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • ½ lžičky krystalků mořské soli
  • 30 ml mléka
  • Cukr krystal a moučka na obalování
  1. Nalámejte čokoládu, rozpusťte ji ve vodní lázni a nechejte mírně vychladnout.
  2. Vyšlehejte máslo s třtinovým cukrem, přidejte vejce, vanilkový cukr, kardamom a nakonec rozpuštěnou čokoládu.
  3. V jiné misce smíchejte kakao, mouku, prášek do pečiva a sůl. Tuto směs smíchejte společně s mlékem s první směsí. Těsto by mělo zůstat mírně patlavé a ne úplně tuhé.
  4. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Z těsta formujte malé kuličky a každou pořádně obalte nejdříve v krystalovém cukru a pak v cukru moučka.
  5. Pokládejte kuličky na plech vyložený pečicím papírem a každou mírně zploštěte. Nechejte mezi kuličkami dostatečné rozestupy, neb pečením nabudou. Pečte je asi 10 - 15 minut, dokud nezačnou praskat. Vyhněte se příliš dlouhé době pečení, jinak by sušenky byly po upečení příliš suché.

Vytisknout si

Vytisknout si

Sdílet

Sdílet

Dát si do záložek

Dát si do záložek

Pracujte se mnou

Jsem Kristina, autorka foodblogu Děvče u plotny, který píšu víc, jak pět let. Mám zkušenosti s tvorbou receptů, fotografií a foodstylingem.

Pojďme se potkat

O mně

Jsem děvče u plotny, které rádo peče. Brněnská foodblogerka se slabostí pro Švédsko.

Chci vědět více

Přihlaste se do e-mailového klubu Děvčete u plotny!

Devceuplotny
Objednej si FIKU, sladkou kuchařku