Palačinky s brusinkami
Moje dnešní snídaně, měla jsem spoustu času a chuť zkusit něco moc dobrého. Našla jsem těžkou litinovou pánev na palačinky a trochu brusinek, které jim v kombinaci se sladkým těstem dodají naprosto specificky nahořklou chuť. Jednoduché a moc dobré.
Palačinky s brusinkami
- 120 g hladké mouky
- 120 g celozrnné mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 4 lžíce cukru moučka
- 2 lžičky vanilkového cukru
- špetka soli
- 2 vejce
- 200 ml mléka
- 100 g čerstvých (či mražených) brusinek
- Máslo k servírování
Rozšlehejte vejce, přidejte mléko a pořádně zamíchejte. V jiné misce smíchejte oba druhy mouky a cukru, prdopeč, sůl a brusinky. Postupně zašlehávejte do vaječné směsi a nechejte 10 minut stát. Pánev na palačinky lehce vymažte máslem a na střední teplotě pečte dozlatova z obou stran.
Palačinky poklaďte máslem, které se díky teplu krásně rozpustí.