Bezová panna cotta s lesními jahodami

1. červen, 2020

Včera jsme byli na procházce v Habrůvce, kde jsme objevili plantáž zrajících lesních jahod. Jeníček skoro všechny snědl jen tak, ale hrst se nám podařilo zachránit. Právě kvete bez, který jsem natrhala na čaj a po cestě domů mě napadlo vyzkoušet bezovou panna cottu, kterou jsem ozdobila právě těmi sladkými jahodami. Dezert je to moc rychlý a moc dobrý.

Bezová panna cotta s lesními jahodami

na 4 porce

250 ml 33% smetany ke šlehání
100 ml plnotučného mléka
1 květ bezu velký asi jako dlaň
20 g třtinového nebo vanilkového cukru
2 plátky želatiny
hrst lesních jahod (nebo jiného bobulovitého ovoce) na ozdobu

Nejdříve si nachystejte 4 malé skleničky.
Do hrnce dejte smetanu, mléko, květ bezu a cukr. Přiveďte k varu a asi 5 minut nechejte pobublávat. Poté vypněte plotýnku.
Želatinu namočte do studené vody, aby nabobtnala. Po 5 minutách ji přidejte do hrnce s horkou smetanou a rozmíchejte.
Obsah hrnce přelijte přes jemné sítko a rozdělte do skleniček.
Nechejte ztuhnou v lednici nejméně 5 hodin. Poté ozdobte jahodami a podávejte.

DORTY & FIKA, sladká švédská kuchařka

Moje kuchařky jsou plné těch nejlepších receptů, které znám.

Objednat v e-shopu

Dovědět se více o FIKA, sladká kuchařka nebo DORTY.