Bezlepkový ořechový chlebíček s čokoládou

Bezlepkový ořechový chlebíček s čokoládou

Na formu o délce 26-28 cm

• 4 vejce, žloutky a bílky zvlášť
• špetka soli
• 90 - 120 ml medu nebo třtinového cukru, podle chuti
• 115 g másla
• 200 g bílého jogurtu
• 190 g bezlepkové mouky Schär C Mix Patisserie
• 1 vrchovatá lžička prášku do pečiva
• 200 g mletých vlašských ořechů

Na dokončení

• 100 g 70% čokolády
• 1 lžička kokosového oleje
• půlky vlašských ořechů na ozdobu

1. Troubu předehřejte na 170 °C. Formu na biskupský chlebíček vymažte olejem a vysypejte troškou bezlepkové mouky.
2. Do jedné mísy dejte bílky se špetkou soli a vyšlehejte tuhý sníh.
3. Ve druhé míse šlehejte žloutky s medem či cukrem do pěny.
4. Máslo rozpusťte a nechejte vychladnout. Poté ho spolu s jogurtem vmíchejte do žloutků.
5. Do třetí misky prosijte bezlepkovou mouku s práškem do pečiva a promíchejte spolu s ořechy.
6. Sypkou směs vmíchejte k tekuté směsi. Nakonec ručně a velmi opatrně (aby vám nespadnul) vmíchejte sníh.
7. Těsto nalijte do formy, uhlaďte a pečte 50 - 60 minut. Pro jistotu vyzkoušejte špejlí, jestli už je hotovo.
8. Upečený chlebíček opatrně vyklopte z formy a nechejte vychladnout.
9. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a kokosový olej. Promíchejte a přelijte přes chlebíček. Pokud by se vám ale čokoláda zdála příliš řídká, můžete ji na chvíli dát do lednice a průběžně míchat, aby trochu ztuhla. 
10. Nakonec chlebíček na povrchu ozdobte vlašskými ořechy a nechejte ztuhnout.
11. Chlebíček vydrží tři až čtyři dny v pokojové teplotě.

Tento recept jsem připravila ve spolupráci s bezlepkovými produkty Schär, děkuji za sponzorování mého blogu!