Kokosbollar med kanderade klementinsskal
Ett nytt recept på en av de bästa julsötsaker.
Kokosbollar med kanderade klementinsskal
15 - 20 stycker
- 100 g kokossmör
- 30 ml kokosmjölk
- 2 stora msk kokos
- honung efter smak
- ¼ vaniljstäng
- 1 msk kanderade klementinsskal (kan uteslutas)
- 80 g 70% choklad
- 10 g kokosolja
- blomblad att dekorera med
- Blanda kokossmör, kokosmjölk, kokos, honung och vanilj i en skål. Tillsätt klementinsskal och blanda om väl. Om smeten är för lös, sätt den i kylskåpet för 15 min.
- Med fuktiga händer forma små bollar ca 1,5 cm i diameter. Låt de stelna i kylskåpet i 15 min.
- Gör chokladglasyr under tiden. Smälta choklad och kokosolja i ett vattenbad och blanda ofta så att chokladen inte bränner sig.
- Doppa bollar i den smälta chokladen och ställa dem på ett plåt med bakplåtspapper. Strö över med blomblad och låt stelna igen.
